Un microlote excepcional de Giraldo, Antioquia, producido por Nubia Tamayo a 2100 m sobre el nivel del mar. La variedad histórica Típica/Pajarito le otorga a este café un perfil suave y equilibrado con un dulzor natural similar al de la panela.
 Procesado suavemente mediante el Proceso de Miel y secado al sol, una verdadera joya de sabor para los amantes de los orígenes auténticos.